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全麦红糖可可软欧
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一款本来就好吃又健康的红糖全麦软欧被我胡乱添加了坚果麦片在里面没想到更加的好吃。当初玩烘焙完全是希望家人能吃上健康的放心食品，没想到却掉入这个甜蜜深坑，爱烘焙至入迷一发不可收拾，虽然不能什么都做到游刃有余但也能做出让家人和朋友都赞叹不已的好吃又健康的食品。这款软欧含糖量少而且又是

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 130g
全麦粉 40g
可可粉 10g
坚果麦片 50g
水 150g
红糖 15g
盐 2g
酵母 2g
黄油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好所有食材（高筋面粉和全麦粉可可粉还有盐我统一放在了一个大碗里）
  • 步骤 2/9
    除黄油外的所有材料统一倒进贝奥厨师机的自带玻璃盆中
  • 步骤 3/9
    启动厨师机一档开始和面，和面至所有材料都混合成团调至二档继续和面
  • 步骤 4/9
    面团至扩展阶段加入黄油
  • 步骤 5/9
    揉至面团出膜即可，所谓出膜就是拿起一坨面团用手撑开成薄膜状不易破裂，我用的是贝奥厨师机很容易出膜大大节省了时间和体力
  • 步骤 6/9
    把面团拿出放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处进行发酵（天气温暖的话大约40分钟即可）
  • 步骤 7/9
    发酵完成的面团拿出用擀面杖进行排气
  • 步骤 8/9
    排气完成分成大小均匀的四份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右
  • 步骤 9/9
    松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状
小贴士

1.这款欧包即好吃又营养，如果没有坚果麦片也可随意加入一些坚果比如葡萄干，蔓越莓干，核桃仁和其他一些坚果都是非常好吃营养的

2.刚出炉的烘烤食物都不建议立刻食用，最好放置手温再食用

3.现烤的欧包外脆里软口感相当好，不宜久放，当然也不是说放久了就不好吃了，只是口感有所偏差

发布于 2019-01-27
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