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0添加健康面包是现在新面包时代的最佳选择!而且非常好吃!
时间:1-2小时
食材
高筋粉
110g
砂糖
7g
鸡蛋
10g
盐
2g
干酵母
1g
老面
17g
水
60g
黄油
7g
蔓越莓干(主面团)
15g
蔓越莓干(馅料)
15g
乳酪(馅料)
50g
糖(馅料)
3g
抹茶粉
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
所有湿性和干性材料放到一起搅拌,成8成面筋
步骤 2/9
然后把面团中的蔓越莓干放里揉匀
步骤 3/9
整理成圆形,放盆里进行第一次醒发
步骤 4/9
待面团长到原体积2倍左右即可
步骤 5/9
将乳酪和糖混合好放入馅料中的蔓越莓干
步骤 6/9
馅料均匀涂抹到面团里层
步骤 7/9
然后整理成三角形
步骤 8/9
继续醒发1个小时左右,醒发完成的面包是原体积的2倍左右
步骤 9/9
然后表面筛高筋粉装饰,并用锋利的刀划两下
小贴士
老面:高筋粉100g,盐1g,干酵母1g,水70g,活匀后冰箱储存12小时以上的面团即可成为老面,冰箱保存保质期10天
发布于 2018-12-06
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