怀孕初期没有食欲,就想给自己做点即营养又适合孕妇的点心,当个早餐什么的…第一想到的就是枣糕,因为平时自己就超级爱吃。
特意去网上查了一下主要原材料是不是适合孕妇:(红枣、红糖)
枣中含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌,有利于胎儿的大脑发育,促进胎儿的智力发展。
枣还能补气血,对于气血亏损的孕妇特别有帮助。
孕妇会经常出现躁郁、心神不宁等情绪,多食枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。
孕妇吃红糖有助于补充血气,同时也能增加身体缺失的糖分。
看来枣糕真心是孕妇必食之佳品呀!
我可以放心吃啦…
不用担心糖的问题,因为红枣本身就很甜,所以制作中我只加了少量红糖,不会太甜,也不用担心妊娠血糖高!
红枣糕还是“满汉全席”十大糕点之一!真心是老祖宗流传下来的传统美味…
制作手法,我采用了西式打发蛋清的方法,这样就不需要添加泡打粉、小苏打了!中点西做,口感蓬松柔软。
此方可用8寸戚风模,或者蛋糕卷金盘。
红枣和红糖的选择关系到最后成品的品相,购买时选择颜色深一些的红糖和红枣,做出的颜色会比较好看。
因为自己做的枣糕颜色要比外面卖的淡很多很多!所以可以想到外边卖的肯定添加了一些东西!