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华夫饼(烤箱版 无泡打粉)
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硅胶模具轻便,易保存。虽说现在的泡打粉都说无铝,可是不添加更安心,口感也更好。

强调一下,朗姆酒主要是去腥的,没有可以不加!

食材
鸡蛋 2只
黄油 50克
牛奶 90克
低粉 70克
细砂糖 25克
朗姆酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水化成液体
  • 步骤 2/7
    倒入牛奶,加朗姆酒混合均匀(没有朗姆酒可以不加!)
  • 步骤 3/7
    加入蛋黄,搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    筛入低粉,搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    蛋白分三次加入白砂糖,打至硬性发泡
  • 步骤 6/7
    打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具
  • 步骤 7/7
    烤箱预热190度,中层25分钟,放凉后脱模
小贴士

蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时采用翻拌手法!     根据自家烤箱脾气调整温度!必要时加盖锡纸!     配果酱更好吃!

再说一遍,朗姆酒是去腥的,没有可以不加!!!

发布于 2018-12-13
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