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南瓜华夫饼（酵母版）
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它们mint

快手早餐系，老少皆宜的华夫饼，金灿灿的南瓜色，清甜营养

南瓜的的营养家喻户晓，金灿灿的表面又那么招人喜欢，今天我用南瓜泥来做华夫饼，加入了酵母，打破了传统华夫饼的做法，吃起来柔韧有口感，有着面包的松软，还失华夫饼的焦嫩。烤好之后，一个个金黄的小胖子，非常讨喜，小朋友一定会很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 160克
低筋面粉 50克
南瓜泥 110克
淡奶油 65克
盐 1克
酵母 1.5克
白糖 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将南瓜蒸熟，压成泥，称重取110克南瓜泥放凉备用
  • 步骤 2/9
    将所有食材放入厨师机桶内，启动机器将面团揉至完全扩展
  • 步骤 3/9
    能拉出有韧性且不易破的薄膜，即手套膜
  • 步骤 4/9
    揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 5/9
    手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹即发酵完成
  • 步骤 6/9
    将面团取出，放在案板上按压排气，边缘大气泡拍掉。
  • 步骤 7/9
    然后均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 步骤 8/9
    醒发好，取一个面团放入预热好的华夫饼机
  • 步骤 9/9
    盖上盖子，大约2分钟左右，煎双面金黄即可。
小贴士

华夫饼的大小根据个人喜好来决定。白糖的用量可以适当增减10克。

发布于 2018-11-22
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