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巧克力华夫饼（烤箱版）
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五月你来

华夫饼为什么一直那么受欢迎，因为这格子松饼外形特别惹人喜爱，充满生趣，让早餐也变得有意思多啦。不需要另外买华夫机，只要家里有烤箱，一个华夫饼的模具，就可以轻松做出好吃好看的格子饼啦~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 75g
可可粉 5g
鸡蛋 2个
黄油 30g
牛奶 120g
细砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发。
  • 步骤 2/9
    蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋头拉出垂直小尖角。
  • 步骤 3/9
    黄油和牛奶加热后融化，倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    低粉和可可粉混合，然后过筛两遍，放入蛋黄中，用刮勺翻拌。翻拌成没有颗粒状均匀的蛋糊就可以了。
  • 步骤 5/9
    取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊。
  • 步骤 7/9
    将蛋糕糊倒入模具中，盖住格纹即可。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟，取出凉至手温然后脱模即可。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

**华夫饼有很浓香的牛奶和鸡蛋香味，外酥里嫩，我很喜欢淋上半打发的淡奶油，配草莓、蓝莓或者其他水果都很赞。

**硅胶的华夫模具很好用，脱模也很方便，这样就不用另外再买华夫机，有烤箱就能搞定了。

**如果喜欢口感再脆一点的，可以再多烤一会。如果隔夜吃会有些变软，放入烤箱重新烤几分钟就可以了，也可以放微波炉叮个十几秒，觉得热着吃会更香一些。

发布于 2018-10-24
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