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木须肉
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大河女巢峁塞

木须肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,主要以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木须肉味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。宴客或者家常都是不错的选择!

时间:10-30分钟
食材
木耳 10克
黄瓜 一根
鸡蛋 两个
猪腿肉 100克
笋丝 10克
食用油 适量
生抽 20克
白醋 2克
白糖 2克
根据口味调整
葱,姜 适量
蒜苗 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳提前泡发,男厨东北秋木耳干净无根肉厚!
  • 步骤 2/9
    准备食材,猪肉切丝或者片。笋丝我直接买的现成的。
  • 步骤 3/9
    黄瓜切菱形。
  • 步骤 4/9
    锅中倒油,鸡蛋打散,油热倒入鸡蛋,炒碎盛出。
  • 步骤 5/9
    热锅冷油,倒入肉丝翻炒变色,放入葱姜炒出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入笋丝和木耳翻炒一两分钟。
  • 步骤 7/9
    倒入黄瓜翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入生抽,白醋,白糖,盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    最后加入鸡蛋,翻炒均匀即可。
小贴士

黄瓜容易出水,而且好熟,所以最后放。醋和糖都是提味的,不需要放太多。男厨东北秋耳,干净无根,肉厚脆弹,不错哦!

发布于 2018-07-08
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