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枸杞猪肝养生粥
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翟晨四驹伤

前日偶然在电视上看到这款粥的介绍。它的创新之处在于把枸杞打成汁再同粥拌一起，枸杞融入到粥中，使粥的颜色更好看，并增加了点甜味，就是枸杞的果香味，而且使枸杞的营养成分更易于人体的吸收。很好喝哦~~~~

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，可补肝明目，养血。枸杞子养肝，滋肾，润肺，在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 240克
枸杞 15克
大米 120克
小葱 适量
生姜 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料。
  • 步骤 2/9
    猪肝放水里浸泡1-2小时
  • 步骤 3/9
    枸杞洗干净用1杯水浸泡；
  • 步骤 4/9
    煮粥：锅中加4碗水，沸腾后加入大米，煮开后转文火熬制1小时；当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下，以更好出米油； 煮粥的同时准备其它材料：；（有时间的可将猪肝浸泡1-2小时）
  • 步骤 5/9
    猪肝切大块用盐抓几下，用水冲洗干净，切薄片，加盐、淀粉少许、料酒腌制一下
  • 步骤 6/9
    浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁；
  • 步骤 7/9
    葱切末；姜切末；
  • 步骤 8/9
    在熬制后的粥中加盐、胡椒粉拌匀；
  • 步骤 9/9
    下猪肝
小贴士

猪肝食前要去毒，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急于烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

发布于 2018-10-01
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