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荠菜枸杞猪肝汤
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丝瓜watchful

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，猪肝质嫩，汤鲜醇厚，滋补性强；此汤具有益肾养血、补肝明目之功效；适用于头目昏花、视力减退、眼睛迎风流泪、液盲症等.对于长时间看电视、长时间看书、射击运动员等过久地使用视力的人，食用此汤能消除.是绝好的贫血食谱，补血食谱，止血调理食谱，肝调养食谱，肝炎食谱.

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
荠菜 200g
盐 4g
料酒 1大勺
鲜抽 1/3大勺
姜片 3片
胡椒粉 2g
鸡精 1g
麻油 3滴
淀粉 8g
枸杞 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食才
  • 步骤 2/7
    猪肝去筋，切薄片，用清水浸泡，其中换2次水，捞出沥干.
  • 步骤 3/7
    把猪肝用些盐，淀粉拌匀
  • 步骤 4/7
    锅里放一大碗水煮开，放姜片，放猪肝，煮开。
  • 步骤 5/7
    撇去浮沫，放料酒，煮5分钟.
  • 步骤 6/7
    放下洗净切碎的荠菜，煮开。
  • 步骤 7/7
    放枸杞，盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精，滴3--4滴麻油，即可。
小贴士

猪肝要用清水浸泡，才能更好的去掉毒素。

用牛奶也很好。

荠菜煮一开，就可以了。

此菜不放油，最后滴几点麻油就可以了，别多哦。多了会把荠菜的香味盖住。

发布于 2019-09-12
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