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大葱爆牛肉
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我要长肉owo

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜牛肉 500克
大葱 1棵
蒜头 2瓣
生姜 2片
孜然粉 少许
玉米淀粉 1勺
盐 适量
酱油 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。
  • 步骤 2/8
    大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。
  • 步骤 3/8
    锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。
  • 步骤 4/8
    倒入牛肉大火不停翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
  • 步骤 7/8
    出锅装盘，上桌享用吧。
  • 步骤 8/8
    肉质鲜嫩，美味可口。
小贴士

牛肉一定要选用肉质嫩的部位，切的时候尽量切薄点，成品出来口感才会嫩。

发布于 2018-07-09
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