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土茯苓鸡蛋花瘦肉汤—清热祛湿
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漷月池申申

夏天到了,一方面非常开心很多好吃的热带水果上市了,例如芒果,大树菠萝,榴莲。可是另一方面这些是湿热的水果,吃多了容易上火和湿气。很多病都是湿气或者热气造成的,所以日常饮食我们要注意清热祛湿!说起汤,广东人每天都喝汤,也叫养生汤,因为我们讲究食材的搭配,根据不同的天气季节喝不同的汤。其实煲汤超级简单,特别是现在还有各种好用的厨房神器,例如炖汤煲之类的。所以都市人们不要怕麻烦,要注重健康,要多喝汤。清热祛湿的汤我特别推荐这一款!土茯苓具有清热祛湿,解毒的功效,是家里可以常备的药材。川木瓜也是祛湿,还可以平凡和胃,止吐泻。鸡蛋花我是今早刚从花园摘的新鲜的,也可以用晒干的,也是祛湿功效很好。红枣可以适当放几颗让汤的味道鲜甜一些。这款汤的口感很鲜甜,有一点点回甘,不苦,味道很好的,大家可以试试!

时间:1-2小时
食材
瘦肉 500g
土茯苓 5片左右
川木瓜 4-5片
鸡蛋花 3朵
红枣 3-5颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土茯苓,川木瓜冷水下锅先炖一小时容易出味。(我用的电炖锅,要是用瓦锅用煤气的话时间不用那么长。电炖锅环保一点也省事一点,但是比较费时,所以煲汤要提前准备)
  • 步骤 2/7
    另外用一个锅,猪瘦肉冷水下锅煮一分钟左右去血腥。然后洗干净放入汤锅
  • 步骤 3/7
    一共总煲汤时间是4小时,还剩半小时的时候放入鸡蛋花和红枣。最后加入盐调味
  • 步骤 4/7
    汤闻起来特别香,喝汤还有一点回甘,而且清热祛湿效果特别好。喜欢吃豆子的也可以加点赤小豆和薏米,也是祛湿效果好的,我试过在这基础上加赤小豆和薏米也非常好喝
  • 步骤 5/7
    汤可以多喝几碗,夏天流汗多,喝汤也能补充水分和盐分
  • 步骤 6/7
    如果是上班族不够时间煮的话也可以准备一个电炖锅,所有食材一次过放进去,预约,或者直接早上就放着煮,中午或者晚上回来就有靓汤喝。
  • 步骤 7/7
    鸡蛋花
小贴士

1.我这个分量是4个人喝的。2.土茯苓可以买原本的一个的然后自己切,我买的切片的,放五片左右就可以了。不要买粒状的,粒状好像是养胃的,祛湿买片状的效果好。药房,汤料店,超市一般都有卖。3.川木瓜是晒干了的,切片的,长的有点像小木瓜,不要放太多,放太多会有一点酸味的。4.鸡蛋花最好选白色的,因为我家只种了粉色的,就用了粉色的。我妈跟舅妈学的(舅妈是中医生)。5.红枣是作为增味的,可以不放。6.瘦肉也可以改成猪骨或者腱子肉,瘦肉的汤口感会清一点

发布于 2018-10-19
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