Name: 零失败去火烧仙草
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 仙草粉 50g; 牛奶 220ml; 清水 1100ml; 红茶包 1包; 熟花生仁 适量; 葡萄干 适量; 蜜红豆 适量

零失败去火烧仙草

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南方有约

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零失败去火烧仙草！明日大暑，会吃的人都在做这一碗~

时间:10-30分钟

食材

仙草粉 50g

牛奶 220ml

清水 1100ml

红茶包 1包

熟花生仁适量

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烹饪步骤

步骤 1/1

① 锅中倒入清水400ml开火煮沸，放入红茶包1包煮2-3分钟，取出茶包② 倒入牛奶220ml，小火煮至微微冒泡，关火放凉，将奶茶倒入杯中，放入冰箱冷藏备用③ 仙草粉50g放入锅中，加入清水150ml，搅拌均匀成粉浆④ 倒入沸水950ml，开火搅拌均匀，煮沸后关火⑤ 煮好的仙草倒入保鲜盒中放凉，密封放入冰箱冷藏至凝固⑥ 取出切块，脱模，装入碗中⑦ 加入葡萄干、蜜红豆、熟花生仁⑧ 再倒入奶茶，即可享用

小贴士

1.鸡蛋牛奶的比例是 1个鸡蛋：半盒牛奶（125ml），蛋液不是添加水而是添加牛奶，这是粤菜的做法，这样做出的蒸蛋更加幼滑香浓。2.虾皮有咸味，所以我没有在蛋液里加盐。3.最后加上花椒油是重庆人爱吃的味道，你也可以添加任何自己喜欢的酱料。

发布于 2019-02-28

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