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抹茶红豆烧仙草
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梨落

抹茶好像总是与蜜红豆搭配。无论面包蛋糕还是甜品，有红豆的地方总能看到抹茶，有抹茶的地方几乎也总能看到红豆，这是为什么呢？

这日突发奇想，把他俩和烧仙草联系起来，并且，由于近日对奶泡的玩兴大发，索性把奶泡也加入进来。似乎效果也不错。

食材
即冲型烧仙草 1包
酥红豆 20g
牛奶 40ml
细砂糖 20g
水 150g
抹茶粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    将水，仙草粉倒入锅中
  • 步骤 3/15
    搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固
  • 步骤 5/15
    红豆煮至酥烂倒出多余水分
  • 步骤 6/15
    取20克，加入细砂糖拌匀
  • 步骤 7/15
    放置至糖溶化
  • 步骤 8/15
    扣出凝固的烧仙草
  • 步骤 9/15
    切成小丁
  • 步骤 10/15
    放入杯中
  • 步骤 11/15
    将抹茶粉放入牛奶中
  • 步骤 12/15
    用奶泡器搅打出奶泡
  • 步骤 13/15
    将牛奶液体倒入烧仙草中
  • 步骤 14/15
    再把奶泡舀在表面
  • 步骤 15/15
    最后放上红豆
小贴士

没有奶泡器也可以不打奶泡，直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。

酥红豆可以用蜜红豆替代。

发布于 2024-10-27
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