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抹茶红豆面包
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染墨丶若流云英华

【抹茶红豆面包】，无蛋奶的大面包，只想献给最爱的你n.n抹茶粉，嘜凑乐玩了会儿，无蛋奶，烘焙成品那个素雅。。。压根就觉得自己再烤一个裹着红豆的绿色大馒头，颜色还是那个浅绿！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
中种 80g
抹茶粉 5g
酵母 2g
盐 1g
温水 适量
糖 30g
蜜红豆 150g
装饰麦片 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    中种提前准备好。【没有的话也没关系。】
  • 步骤 2/10
    粉类拌均匀。
  • 步骤 3/10
    所有材料和成团，成为抹茶面团。
  • 步骤 4/10
    抹茶面团发酵变大。
  • 步骤 5/10
    取出充分排气，分成两等份松弛。
  • 步骤 6/10
    檊开抹茶面团，平铺蜜红豆。
  • 步骤 7/10
    卷起整形放在铺有油纸的烤盘上。
  • 步骤 8/10
    再次发酵变大，表面撒上麦片装饰。
  • 步骤 9/10
    送入预热好的烤箱，170度中层20-30分钟左右【仅供参考】。
  • 步骤 10/10
    取出放凉切片食用。
小贴士

【CSY温馨提示】

无蛋奶的大面包，送给对蛋及乳制品过敏者的你。

水的用量根据面粉吸水性而定，所以我没写具体用量。

烤箱烘焙时间温度以自己烤箱惯用而定，仅供参考。

方子中提及的中种不用的话也没关系。

发布于 2020-08-17
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