抹茶蜜豆面包卷 - 抹茶蜜豆面包卷的做法,抹茶蜜豆面包卷怎么做好吃,抹茶蜜豆面包卷的家常做法 - 京细菜谱

抹茶蜜豆面包卷

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投汉合攘烧

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提起抹茶必然想到蜜豆

食材

中种适量

高粉 250g

低粉 40g

抹茶粉 10g

奶粉 15g

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烹饪步骤

步骤 1/9

中种材料中酵母用水化开，与其他中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面团混合，揉成光滑面团
步骤 2/9

面团分成15等份，松弛15分钟
步骤 3/9

将15份面团搓成水滴状，松弛10分钟
步骤 4/9

取1份面团从中间分别向上向下擀长，边擀边拉长面团，洒上适量蜜豆
步骤 5/9

顺势卷起，捏紧接口处
步骤 6/9

依次将15份面团整形，放入烤盘
步骤 7/9

送入烤箱（温度36，湿度80）醒发35分钟
步骤 8/9

烤箱180度，烘烤20分钟
步骤 9/9

蜜豆放多了

小贴士

面包卷的整形稍难，多练就好

发布于 2018-06-20