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暖心抹茶燕麦面包卷(普通面粉
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我的神啊麻直枘

做了几次香肠面包卷，家里的香肠彻底消灭完了，今天不够了，加了一根火腿肠，又心血来潮加了燕麦片和抹茶。不知道口味咋样？拭目以待！

食材
用料: 适量
普通面粉 200克 适量
奶粉 10克 适量
糖 10克 适量
菜油 20克 适量
水 100克 适量
酵母 3克 适量
盐 2克 适量
鸡蛋 1个 适量
燕麦 3匙 适量
馅料: 适量
葱花 1小碟 适量
香肠 少许 适量
火腿 1根 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料(除燕麦外)混合在一起，揉成能拉出筋膜的光滑面团，加入熟燕麦片3匙揉匀，密封放温暖处进行基础发酵。发至两倍大时取出，用擀面杖排气，分割成8个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 2/7
    把松驰好的面团擀成椭圆形，底边压薄翻面均匀的辅上火腿粒，再撒上葱花自上而下卷起，封口处捏紧朝下放置。
  • 步骤 3/7
    全部卷好后整理好排入烤盘，放温暖处进行二次发酵，我放微波炉再放一碗开水。
  • 步骤 4/7
    当体积变至两倍大时取出。
  • 步骤 5/7
    圴匀的刷一层蛋黄液，再撒上适量的燕麦片增香，烤箱预热。
  • 步骤 6/7
    送入烤箱180度约烤30分钟，观察表面上色就加盖锡纸。
  • 步骤 7/7
    满屋的麦香葱香啊！又有颜值又有营养，三个字“太棒了”！
小贴士

1、冬天天冷面团不容易发酵，我放烤火炉旁边发的。第一次发酵后，用手指沾面粉插入面团，不回缩不塌陷就表示发酵好了。                                                               2、表面上色就可以加盖锡纸。

发布于 2018-11-11
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