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香辣双椒肉丝
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率直illuminate

贵州人爱吃辣，辣椒也可以炒一盘菜，小的时候妈妈爱做的家常菜就是用红椒和青椒炒肉丝。很快手，也很好吃，超级下饭。

用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把辣椒的香味炒出来，混合肉香，只想说，再来一碗米饭～

时间:10分钟内
食材
瘦肉 150g
红椒 1个
青椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
生粉 1小勺
盐 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
大蒜 1瓣
姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，瘦肉切成肉丝
  • 步骤 2/9
    肉丝内加入一勺淀粉、一点生抽、适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    红椒和青椒洗净沥干水，切丝，大蒜和姜切片
  • 步骤 4/9
    锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
  • 步骤 5/9
    热油后，下肉丝，爆炒
  • 步骤 6/9
    肉变色后，立马盛出来
  • 步骤 7/9
    锅内再下姜蒜片，炝锅
  • 步骤 8/9
    倒入辣椒丝，翻炒
  • 步骤 9/9
    辣椒炒软以后，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
小贴士

不需要再额外加盐了，因为豆瓣酱和生抽都是油盐味的。

发布于 2018-09-20
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