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双椒肉丝
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小蔡一碟宁攲自

四川人不光喜欢吃辣椒，还喜欢吃甜椒。别人我不知道，至少我家是这样，哈哈。。。。。。每次去菜市采购的时候，我都爱买些回去，做主菜，做配料，都很不错。

时间:10分钟内
食材
甜椒 4个
尖椒 5个
猪肉 220g
油 适量
淀粉 适量
香油 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
  • 步骤 2/12
    尖椒去蒂去籽，洗净后，切小斜段备用；
  • 步骤 3/12
    肉丝提前切好，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 4/12
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 5/12
    油锅烧热后，转小火，将干辣椒放进锅里煸香；
  • 步骤 6/12
    将肉丝放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；
  • 步骤 7/12
    放入甜椒丝翻炒；
  • 步骤 8/12
    放入尖椒继续翻炒；
  • 步骤 9/12
    调入适量生抽；
  • 步骤 10/12
    调入适量盐；
  • 步骤 11/12
    调入适量鸡精；
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，关火。
小贴士

1、如果不能吃辣，就不要放尖椒了；

发布于 2018-06-06
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