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天津家常熬鱼（碟鱼）
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小跳酷酷一剑姢

之前有写过比目鱼的做法，今天是姑姑做的碟鱼，对比一下哈！鱼汤拌米饭还是我的至爱呢！

时间:10-30分钟
食材
碟鱼 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    碟鱼用纸巾擦掉表面的水，薄薄的沾一层面粉。
  • 步骤 2/7
    锅中放油，花椒，把鱼放入，四面煎到变色。
  • 步骤 3/7
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 4/7
    鱼肉煎成这个颜色就差不多啦！装盘备用~
  • 步骤 5/7
    锅中倒入底油，葱姜蒜，生抽，蒸鱼豉油，老抽，料酒，糖，醋，盐，胡椒。
  • 步骤 6/7
    把煎好的鱼倒回锅中，闷一会，收汁！
  • 步骤 7/7
    天津家常熬碟鱼，成功！
小贴士

碟鱼黑黑的那一面，可以用刷碗用的绿布擦干净，洗白白！

发布于 2018-10-12
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