jxcaipu logo
腌洋姜
6.5万 热度 38 收藏
旧时光丶落笔缪
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
洋姜 7斤
盐 400g
醋 2200ml
酱油 300g
白酒 100g
生姜 少量
蒜瓣 少量
花椒大料 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    自家种的洋姜，收了7斤。洗净晾干，一定要干透。
  • 步骤 2/6
    花椒大料煮水。晾凉。
  • 步骤 3/6
    等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。
  • 步骤 4/6
    生姜切片，蒜瓣剖开。
  • 步骤 5/6
    所有准备好的辅料及洋姜入坛。
  • 步骤 6/6
    腌制15－20天即可食用
小贴士

小提示：

萝卜干必须洗净晒到无水份，再用干净的袋子储存起来，腌辣萝卜干的时候适量的腌大慨一周的食用量就可以了。

无论是盒子或者是袋子都必须保证无油无水份。

拌好的萝卜干放在冰箱里腌两天再食用，这样味道比较放味，也是非常下饭的小菜。

发布于 2018-09-19
121
相关菜谱
写评论