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腌洋姜
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旧时光丶落笔缪
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时间:10-30分钟
食材
洋姜 7斤
400g
2200ml
酱油 300g
白酒 100g
生姜 少量
蒜瓣 少量
花椒大料 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    自家种的洋姜,收了7斤。洗净晾干,一定要干透。
  • 步骤 2/6
    花椒大料煮水。晾凉。
  • 步骤 3/6
    等花椒大料水晾凉的时间,去楼下买调料:7袋醋,1袋盐,1袋酱油。
  • 步骤 4/6
    生姜切片,蒜瓣剖开。
  • 步骤 5/6
    所有准备好的辅料及洋姜入坛。
  • 步骤 6/6
    腌制15-20天即可食用
小贴士

小提示:

萝卜干必须洗净晒到无水份,再用干净的袋子储存起来,腌辣萝卜干的时候适量的腌大慨一周的食用量就可以了。

无论是盒子或者是袋子都必须保证无油无水份。

拌好的萝卜干放在冰箱里腌两天再食用,这样味道比较放味,也是非常下饭的小菜。

发布于 2018-09-19
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