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腌莴笋
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大方gossip

莴笋营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅以及食物纤维，不仅可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，还有助于人的生长。

时间:1-2小时
食材
莴笋 3根
冰糖 20克
白醋 3勺
食盐 15克
生抽 2勺
泡椒 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莴笋切成长条状，加适量的盐腌制过夜让莴笋出水。倒去汁水再将腌制好的莴笋，再用重物压一天，这样腌制出来的莴笋会更爽脆（腌制少量的莴笋可忽略这步）
  • 步骤 2/4
    将压好的莴笋，放入生抽、白醋、冰糖、小米辣进行调味
  • 步骤 3/4
    充分抓匀后，放入保鲜盒，入冰箱冷藏室，保存半天后即可食用，可以根据喜好加入芝麻油调味
  • 步骤 4/4
    那份清新和爽脆，让你吃了还想吃
小贴士

1、调料可以根据自己口味进行调整

2、图片中莴笋份量是净重3斤

发布于 2018-07-11
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