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莴笋炒肉片
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有腹肌visa

好久没吃莴笋了，主要是老公不爱吃。实在是不知道买什么菜了，就买了莴笋，还有一个原因就是我宝最近嗓子不舒服，吃点清淡的吧。炒了肉，肉腌制的很嫩，算是很清淡的一道菜吧。有时候炒肉，老公总说我放的多，说肉和菜的比例一定是2：8最多3：7。汗，做给他吃，还那么挑哈哈。

时间:10分钟内
食材
莴笋 300g
猪肉 60g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
十三香 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉洗净切薄片。
  • 步骤 2/7
    猪肉用适量生抽和几滴酱油，一点点十三香和料酒腌制一会。然后再加入食用油，和水淀粉裹上腌制。
  • 步骤 3/7
    肉腌制15-20分钟后炒出，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 4/7
    莴笋去皮洗净，切斜段，再切片。
  • 步骤 5/7
    炒锅烧热加入适量食用油，爆香葱姜蒜，加入莴笋翻炒。
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀，加入适量精盐。如果太干可以加点高汤或者清水。
  • 步骤 7/7
    接着加入炒好的肉片翻炒均匀即可。
小贴士

肉腌制的时间长就入味嫩些。

炒肉片的时候2-3分钟大约就可以，时间长了就不嫩了，当然根据肉的薄厚哈。

十三香用一点点即可，一点点，主要是提味，不可多，不是做肉馅。

发布于 2019-09-17
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