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香莴笋炒榨菜丝
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春天的香莴笋很鲜嫩，有时候去皮切片用盐腌制一会，然后用酱油和麻油凉拌吃，方便清爽。这钟地道的农家菜我好像从有记忆开始一直吃到现在，特别开胃。把香莴笋切丝和榨菜丝一起快速炒的菜肴，口感细嫩鲜美。

时间:10分钟内
食材
香莴笋 500g
油 适量
盐 适量
榨菜丝 适量
鸡精 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香莴笋去皮后洗净
  • 步骤 2/8
    准备蒜片和榨菜丝（用了半包）
  • 步骤 3/8
    先把香莴笋切丝用盐腌制出水分后把水倒出挤干。
  • 步骤 4/8
    热锅温油下入蒜片爆香
  • 步骤 5/8
    倒入香莴笋丝煸炒出香味
  • 步骤 6/8
    再把榨菜丝加入煸炒均匀
  • 步骤 7/8
    加入适量鸡精调味后熄火出锅
  • 步骤 8/8
    上桌
小贴士

1，先把香莴笋丝用盐腌制使得有脆嫩的口感，腌制过后味道咸的，所以烹饪过程不要加盐。

2，榨菜丝要最后加入，尝试一下口味，味重的可以再加盐调味。

发布于 2024-09-21
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