潮式腌血蛤 - 潮式腌血蛤的做法,潮式腌血蛤怎么做好吃,潮式腌血蛤的家常做法 - 京细菜谱

潮式腌血蛤

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血蛤（蚶）又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。之前我总是开水烫一下蘸着酱油吃，看到达人分享了这潮式腌血蛤的做法，今天复刻做了一下，味道果然好！

时间:30分钟-1小时

食材

血蛤 300g

味事达味极鲜酱油一汤勺

醋一茶勺

白糖一茶勺

姜一片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

将血蛤清洗干净
步骤 2/5

放入烧开的水中烫7秒后马上捞出
步骤 3/5

剥壳摆盘
步骤 4/5

将大蒜，葱，生姜，小米椒切末，放入味事达味极鲜酱油，醋，麻油，白糖搅拌均匀
步骤 5/5

浇在血蛤上，美味的腌血蛤就做好啦~

小贴士

盐的用量看萝卜丝的多少，可以边揉边放。十三香和白糖少放点，提味就行。

发布于 2018-10-07