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腌血蛤、腌虾蛄
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香油是李锦记的,酱油可以选味事达或者海天酱油(味道不是很咸比较适宜)
时间:30分钟-1小时
食材
血蛤
350g
虾蛄(攋尿虾)
350g
红辣椒
3个
蒜末
150g
香菜
5棵
香油
半勺
酱油
适量
白醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
洗好的血蛤用煮开的热水烫一下,大概15秒就把水倒掉,最好三十秒内
步骤 2/4
虾蛄洗好剪掉头部还有周边带刺的部分
步骤 3/4
把切好的辣椒、蒜末、香菜和血蛤(虾蛄)放一起
步骤 4/4
放香油、酱油加入碗里,酱油要淹过食物。放置冰箱2个钟头就可以食用啦。
小贴士
如果想腌的快點,可以每層之間在撒點鹽
放冰箱裏是為了不讓茄子發酵,發酵後茄子就帶酸味了,味道就不好了
发布于 2018-06-16
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