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潮式拌面
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pedal秀美

潮式拌面，也叫干面，潮汕人的早晨，很多都是一碗这样的拌面再加上一碗促肉汤，真的美味地道到爆。拌面酱很重要，有的下了沙茶，有的下了花生酱，但不管下什么，有一样是绝对要下的，那就是猪油。加了猪油的面，爽滑可口，绝对不是下了植物油的面可以相比较的。

时间:10分钟内
食材
面 200g
鸡蛋 1个
猪油 适量
生抽 适量
米醋 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：全麦面+鸡蛋+葱
  • 步骤 2/8
    调酱料：白醋+生抽+猪油
  • 步骤 3/8
    将三种酱料调在一起待用
  • 步骤 4/8
    锅内烧热水
  • 步骤 5/8
    水开，下面条
  • 步骤 6/8
    面条煮开
  • 步骤 7/8
    将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦
小贴士

1.面条不用煮太久，有嚼劲吃起来比较美味可口。

2.这个拌面的精髓在于猪油的加入。换成别的油严重影响口感。

发布于 2019-12-27
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