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韩式冷拌面
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诗瑶

韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。有冷汤面和这种冷拌面。冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，清爽清淡，而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。这次用六月香辣椒将代替韩式辣酱，因其口感和韩式辣酱相似，而价格却便宜实惠很多，有喜欢韩式菜肴的亲可以用它作为调料试试。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 1包
猪瘦肉 150g
韩式辣白菜 50g
黄瓜 50g
辣椒酱 20g
蒜瓣 4个
酱油 5ml
醋 5ml
料酒 5ml
胡椒粉 2g
糖 5g
熟芝麻 3g
鸡精 适量
香油 适量
葱花 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/18
    黄瓜切片加少许盐腌制片刻。
  • 步骤 3/18
    ·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。
  • 步骤 4/18
    辣白菜切段备用。
  • 步骤 5/18
    猪肉切小丁。
  • 步骤 6/18
    炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油）。
  • 步骤 7/18
    加入一杯清水。
  • 步骤 8/18
    煮开撇去浮沫。
  • 步骤 9/18
    加入酱油，料酒。
  • 步骤 10/18
    加入白糖。
  • 步骤 11/18
    再加入蒜末。
  • 步骤 12/18
    用中小火烧煮。
  • 步骤 13/18
    取一个小碗放入葱花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐。
  • 步骤 14/18
    再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油。
  • 步骤 15/18
    这是肉末煮制水分已干关火。
  • 步骤 16/18
    把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。
  • 步骤 17/18
    乌冬面煮熟过凉。
  • 步骤 18/18
    放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好。
小贴士

面条可以随意，不用乌冬面也可。

小黄瓜腌制好可放冰箱，吃的时候再取出，更加的爽脆。

发布于 2020-05-13
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