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韩式冷面
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扬扬得意需尽欢

虽然立秋了，温度仍然没有下降，秋老虎发威啦。威海虽然靠海，中午能达到35度多，人心浮躁起来，总想吃点啥冷静一下。周末去超市采购了一袋冷面，顺便骑车去市场买了新鲜的牛肉，回家一试身手，来点降温美食——韩式冷面吧，凉津津、甜丝丝、甜中带着酸........

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
冷面 300g
米醋 适量
盐 适量
糖 适量
鸡蛋 1个
黄瓜 适量
西红柿 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备牛肉，将牛肉切块、焯水、上高压锅烀熟备用
  • 步骤 2/10
    准备冷面
  • 步骤 3/10
    将水烧开煮冷面，冷面煮熟后多次过凉水
  • 步骤 4/10
    将牛肉汤放凉过滤，加冰水、加糖、盐和白醋调和，放入冰箱备用
  • 步骤 5/10
    煮熟的鸡蛋切成两半
  • 步骤 6/10
    切黄瓜丝
  • 步骤 7/10
    西红柿切片
  • 步骤 8/10
    将鸡蛋、黄瓜丝、西红柿片、牛肉片、泡菜摆放到过凉水的冷面上
  • 步骤 9/10
    倒上提前放入冰箱冷藏的牛肉汤
  • 步骤 10/10
    洒芝麻就完工大吉啦
小贴士

黄黄的小啰嗦：牛肉汤加好各种调料一定要放冰箱里存放一段时间，如果觉得温度还是不低，可以考虑在牛肉汤里加冰块，咱们的胃口毕竟不是韩国人，这个不推荐哈!

发布于 2020-10-12
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