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宋氏韩式冷面
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是雨叔本人
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食材
挂面 适量
鸡蛋 1个
紫甘兰 适量
杏鲍菇 1个
西芹 适量
香葱 适量
少许
生抽 少许
鸡精 少许
香油 3滴
辣椒酱 适量
蕃茄酱 适量
色拉油 少许
芡粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1,把挂面煮至8分熟,加冷水后水开,立刻捞面,放入冰冷开水里!2,准备以上食材,洗净切丝!3,鸡蛋煎成饼后切丝备用!4,紫甘兰切丝后撒盐码味后备用!5,杏鲍菇、香葱、芹菜切丝后上油锅微炒放盐备用!6,牛肉切丝备用!
  • 步骤 2/6
    7,做酸甜辣酱:色拉油5分熟时下蒜末,杏鲍菇末,洋葱末,炒软时放1小碗水(多少看你做几人份),水开后放盐生抽少许鸡精调味,放调好的生粉,边搅边放黑糊椒,蕃茄酱,搅稠后关火,撒香葱末!Ok!
  • 步骤 3/6
    8,煮蛋、去壳后切半备用!
  • 步骤 4/6
    把所有食材上盘:冷面捞出沥水后垫底,依次摆上各类食材,如图所示!
  • 步骤 5/6
    淋上酸甜辣酱汁,拌匀便可食用!
  • 步骤 6/6
    完成啦!
发布于 2018-09-25
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