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韩式冷面
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淡墨文竹秋竹

炎热的天气,吃上一碗冷面,那是多惬意的事。很冰,很冰啊.......

食材
牛肉 2块
鸡蛋 1个
1个
黄瓜 1根
冷面 1包
1/2根
姜片 4片
韩式泡菜 适量
适量
苹果醋 2勺
白糖 1.5勺
生抽 1勺
冰块 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。葱切段,姜切片,黄瓜切丝,梨切丝,泡菜切丝,鸡蛋煮熟,对切半。
  • 步骤 2/8
    牛肉洗净,放入锅里,加入清水、葱段、姜片,大火烧开,中火,炖1个小时。
  • 步骤 3/8
    牛肉煮好后,捞出晾凉,切片,牛肉汤滤掉杂质
  • 步骤 4/8
    放入调料(盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺),拌匀,晾凉后,放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/8
    锅里水烧开,放入冷面,煮3-5分钟,捞出
  • 步骤 6/8
    用凉白开水,冲洗至表面没有粘液。
  • 步骤 7/8
    碗里垫上适量冰块,放上面条
  • 步骤 8/8
    倒上冷藏好的牛肉汤,摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。
小贴士

苹果醋可以用白醋代替,边放边尝。

可以不撒辣椒面

发布于 2019-02-24
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