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香煎鲅鱼
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袭人steak

1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛

质等营养元素 　　2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 　　3． 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

今天我处理鲅鱼的方法微有处理，先腌制再煎制。省时而且入味，喜欢的你们可以参考一下哦。

时间:1-2小时
食材
鲅鱼 750克
青蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
细盐 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备鲅鱼一条。
  • 步骤 2/9
    洗切好，装保鲜袋。
  • 步骤 3/9
    用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。
  • 步骤 4/9
    封好口，入冰箱保鲜入味二天。
  • 步骤 5/9
    将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。
  • 步骤 6/9
    热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。
  • 步骤 7/9
    煎至鱼块外表微有酥黄感。
  • 步骤 8/9
    加入适量清水。
  • 步骤 9/9
    煮至收汁即可。
小贴士

腌制后的鱼块已带咸味，在后期煮制中要注意，其它调味料的用量。

发布于 2018-11-01
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