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香煎鲅鱼
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澈忻粕韶俗

前几天在群里聊天，有人说，想吃鲅鱼饺子，上网一看，一斤重的饺子卖到100多的都有！

然后我说，想吃鲅鱼饺子，胶东地区最有名！网上的还真不靠谱！

是呀，胶东地区海产丰富，鲅鱼很常见！对于鲅鱼，我倒不是特别喜欢做鲅鱼水饺，我喜欢煎过以后再炖煮！这样做出来的鲅鱼别有一番风味！

时间:10分钟内
食材
鲅鱼 一条
葱 一根
香叶 3片
桂皮 1小节
花椒 一小把
大料 2个
蒜 4瓣
姜 一小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲅鱼去除内脏切小块
  • 步骤 2/9
    准备好所有的调料，其中一部分的葱姜蒜切小点
  • 步骤 3/9
    鲅鱼中放入适量的料酒，盐，切小块的葱姜蒜，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    电饼铛提前预热，刷一层油，将鲅鱼摆放好，进行煎制
  • 步骤 5/9
    鲅鱼煎至两面金黄就可以了！
  • 步骤 6/9
    用3勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，调成酱汁
  • 步骤 7/9
    锅中放入适量的油，油热，放入之前准备好的调料
  • 步骤 8/9
    放入准备好的酱汁
  • 步骤 9/9
    腌制鲅鱼的调料不要扔了，这时候可以和一碗热水一起放入锅中
小贴士

大手提示:

1.为了让鲅鱼更入味，鲅鱼可以切的小点

2.爱吃辣的可以放入适量的辣椒

发布于 2018-10-09
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