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香煎鲅鱼
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小文留

简单

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 400g
油 适量
料酒 10g
生抽 10g
姜片 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲅鱼这样的，要新鲜的，如果是速冻的要提前解冻。
  • 步骤 2/7
    直接将鱼切成7MM厚的片，去掉内脏。
  • 步骤 3/7
    泡洗出血水。
  • 步骤 4/7
    捞出滤干水份。
  • 步骤 5/7
    加入料酒和姜片抓匀。
  • 步骤 6/7
    加入生抽抓匀，腌二十分钟让其入味。
  • 步骤 7/7
    起锅热油，中小火一片片将鱼下入，一面煎至金黄翻面煎另一面，煎熟出锅食用。
小贴士

小贴士：

1不去内脏直接切鱼不容易碎，切好后再去掉内脏洗净即可。

2煎的时候油温不易过高，防止煎糊。

发布于 2019-11-01
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