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炸萝卜肉丸～自制更卫生
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唯恐天下不乱仲

每隔一段时间就要做一次肉丸，换着花样吃才吃不腻，更有食欲。昨天涵爸要吃萝卜肉丸今日果断做起，香喷喷的非常好吃。吃过自己做的肉丸外面卖的那种毫无好感。喜欢的可以试一试

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
白萝卜 半根
面粉 半碗
葱 4根
料酒 半汤匙
黑胡椒 少许
盐 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备：葱、白萝卜去皮、肉洗净、鸡蛋一个温馨提醒：（肉有肥有瘦才好吃，图中肉差不多7分瘦三分肥，口感很好）
  • 步骤 2/8
    肉剁肉糜状，葱切碎，白萝卜切碎
  • 步骤 3/8
    加适量面粉、1个蛋清、盐小半勺、料酒小半汤匙、少许水、蚝油少许、黑胡椒少许、油少许，搅拌均匀再继续搅拌2分钟左右，下锅炸不会散哦！
  • 步骤 4/8
    锅中多放油烧热，筷子放进去有密集油泡就可以放萝卜肉丸了，左手利用虎口挤肉丸，右手用汤匙把肉丸放进锅里炸
  • 步骤 5/8
    炸至两面金黄捞出控油即可
  • 步骤 6/8
    成品1:直接吃也很好吃哦，中午做了青菜烧肉丸，宝贝连吃了好几个，都说好吃，味道真的很棒
  • 步骤 7/8
    成品2:萝卜切的越细腻，肉剁的像肉糜状，做出来的肉丸口感更佳、外型圆乎乎的。
  • 步骤 8/8
    成品3
小贴士

【olivia说两句】

鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。

调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。

一定趁热吃，口感细腻很新鲜。

小火炸制，注意火候避免过老。

发布于 2018-06-05
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