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玉米鸡肉煲
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秋天了,天渐渐转凉,一冷就想吃肉,当然吃肉的同时,也要搭配些蔬菜,玉米是很好的选择,炖久了也不会变形。提前腌制过的鸡肉做出来更加入味。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 200g
水果玉米 1根
尖椒 20g
腌肉调料 100
花椒 1g
8g
八角 2g
5g
5g
5g
白酒 20g
生抽 6g
4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅根用腌肉调料腌制一晚,剁成小块。
  • 步骤 2/9
    水果玉米切成段状。
  • 步骤 3/9
    砂锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角炸香。
  • 步骤 4/9
    放入鸡肉翻炒变色。
  • 步骤 5/9
    倒入白酒、生抽、醋。
  • 步骤 6/9
    加入水,盖上锅盖小火炖10分钟。
  • 步骤 7/9
    汤汁还有一半时,再将水果玉米摆进去,盖上锅盖继续焖8分钟。
  • 步骤 8/9
    收汁后,放入尖椒。
  • 步骤 9/9
    最后淋少许生抽上色即可。
小贴士

1.腌肉调料用的是大喜大的原味烤肉酱,先腌后做可以使鸡肉更入味。

2.用砂锅收汁,千万不可收太干,否则会糊锅,记得汤不多时,要勤搅拌底部,以免粘底。

发布于 2018-10-25
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