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玉米鸡肉肠
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蓬霏琅咫天涯

外面的买的香肠各种添加剂，各种不安全，真心不放心给孩子吃啊，不知道里面加了什么，所以，就自己动起手来吧，真的很简单哦！由于我家不吃猪肉所以，选的鸡肉，其实猪肉牛肉都可以！另外，家里没有烤箱，用蒸锅蒸也是可以的

食材
玉米粒 半根
淀粉 20克
鸡胸 2块
蚝油 2勺
胡椒粉 适量
五香粉 适量
鸡蛋 一个
香油 一勺
肠衣 三四根左右，看情况
土豆泥 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜切丁剁碎，玉米粒可以剁几下这样味更强烈一些，土豆蒸熟捣烂，
  • 步骤 2/6
    鸡肉化冻，垛烂，话说原以为这一步很麻烦，没想到真的很简单，不费力的，亲
  • 步骤 3/6
    全有原材料混合到一起后，加入胡椒粉，五香粉，蚝油，淀粉，香油，也可以加入适当的鸡精！然后用力搅拌，搅拌的时间越长，肉越弹，给肉上劲嘛！
  • 步骤 4/6
    把提前泡好的肠衣用水仔细冲洗几遍，然后套在漏斗上，全部套在漏斗上哦，要不然灌肠时会很费力，而且容易破
  • 步骤 5/6
    接下来就是灌肠了，这个自己感觉怎么灌方便怎么灌，如果有灌肠机最好不过了，我是用的漏斗和筷子！
  • 步骤 6/6
    灌好之后，用绳子绑成一节一节的，铺在烤盘上，每个肠子上用针或者牙签扎两到四个眼，120度中层上下火30分钟后，改为150度中层上下火20分钟！
小贴士

在烤的时候有时候会出油出水，没关系，改为150的温度时可以换烤盘，另外，如果想让烤肠颜色更好更香可以在最后几分钟在肠子的表面刷一层油，也可调为1180度，烤的表面会焦焦的，根据情况温度可以自己定哦！但是最初半小时温度不可太高

发布于 2018-06-19
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