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香烤小龙虾
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沉着

今天很早就踩着单车上超市准备买小龙虾,结果来到超市才发现太早了,超市大门还没有开,要8点才营业,我七点半就抵达超市门口了,你看我内心有多急切,哈哈,早餐还没有吃就跑去超市了,因为我今天要做小龙虾大餐,这是为今晚的晚餐做准备,小龙虾现在是要赶早去买才可以买到的,并且小龙虾在处理的过程也是比较麻烦的,所以就得早早的做好准备,为了今晚的全家龙虾趴,辛苦点也是值得。

一不做二不休,今天我做了两种口味的小龙虾,首先是炭烤小龙虾,平时就只吃过麻辣小龙虾,说到烤的小龙虾还真没吃过,今天就来个新吃法,全家总动员,一起动手开虾趴,好吃健康全都有,不试还不知道,试过才知道好,原来烤出来的小龙虾味道也是棒棒哒,特别鲜香美味,说到香,这还要全靠金龙鱼AE纯香菜籽油,它的加工原料是是非转基因的菜籽,烤制的时候刷一刷,整个空间都充满了浓浓的菜籽香味儿,菜籽油瞬时渗入了虾肉里,并且稳稳地锁住了小龙虾的水分,促使小龙虾的鲜香味大大升级了,金龙鱼菜籽油除了能升级虾的香味外,还有益人体健康哦,因为是菜籽压榨出来的油,它本身就富含维生素A&E,而且还可以保护视力,特别适合用眼疲劳的人吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 700g
金龙鱼AE纯香菜籽油 50ml
柠檬汁 10ml
蒜头 3瓣
京葱 20g
20g
干红辣椒 4个
香叶 4片
花椒 3g
胡椒碎 1g
黑椒碎 2g
5g
白砂糖 10g
蚝油 5ml
烧烤汁 10ml
BBQ烧烤酱 1匙
鲜鸡汁 10ml
海鲜汁 10ml
美极鲜 10ml
黄酒 10ml
香油 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    小龙虾要选新鲜的,张牙舞爪的才好
  • 步骤 3/9
    拿起小龙虾首选第一个要处理的是钳子,这个钳子可厉害了,双手抓住小龙虾的钳,用剪刀先剪去,以免被夹到
  • 步骤 4/9
    然后剪去头部三分之一
  • 步骤 5/9
    用剪刀挖去脏物
  • 步骤 6/9
    再用剪刀剪去虾脚
  • 步骤 7/9
    从尾部中间用力拉出肠线
  • 步骤 8/9
    在水流下用刷子刷虾的底部
  • 步骤 9/9
    用水冲洗整个虾的每个部位,然后全部洗刷好后再一起洗个四五遍
小贴士

先煎再烤可以煎出油脂,缩短烹饪时间

发布于 2019-03-04
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