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蛋黄栗子咸肉粽
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凑整
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时间:1-2小时
食材
糯米
2.5斤
去皮绿豆
2斤
五花肉
2斤
咸蛋黄
30个
栗子
30个
粽叶
100张
棉绳
1捆
五香粉
少量
生抽
适量
糖
少量
花椒粉
少量
盐
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
五花肉洗干净,用生抽、五香粉、花椒粉、糖、盐拌匀,放入冰箱4个小时以上,入味。至于各种调味品的分量,自己看着办,多一点少一点问题不大,总体来说,宁可偏咸。
步骤 2/9
绿豆洗净,泡2个小时,冰箱不够大的放空调房。
步骤 3/9
糯米洗净泡一夜
步骤 4/9
咸蛋黄如果是熟的直接用,如果是生的,放入烤箱中火烤几分钟。
步骤 5/9
粽叶温水一片片刷干净,然后泡在温水里备用。
步骤 6/9
备好材料,按自己喜欢的形状包粽子,只要不漏就可以。
步骤 7/9
底部铺米、然后依次是绿豆、蛋黄、栗子、咸肉、绿豆,最后铺一层米。
步骤 8/9
大粽子我只会包这一款,明年希望有新造型。
步骤 9/9
冷水下锅,水没过粽子。水滚后小火煮2.5个小时。
小贴士
新手可以先把蟹炒好盛好,再下油把咸蛋黃放下去炒散,再下盛好的蟹,炒几下放酱油即可
发布于 2018-11-02
31
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