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咸蛋黄茄子
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glorify祝愿

别人给的咸蛋太咸了，整个蒸了吃不了，只能想着怎么样做菜吃，看到别人做的咸蛋黄茄子，于是学着做了，味道很好哦

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 1个
咸蛋黄 4个
油 适量
生姜 2片
蒜头 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净切条状
  • 步骤 2/9
    咸蛋打开，把蛋黄拿出来，蛋白不要，放锅里蒸熟
  • 步骤 3/9
    下油到镬里
  • 步骤 4/9
    下茄子，不停翻炒
  • 步骤 5/9
    看到茄子全部变色变软，装起沥干油
  • 步骤 6/9
    把蒸熟的咸蛋黄搞碎
  • 步骤 7/9
    镬里下油，下姜、蒜片，略炒一下，下咸蛋黄，炒到咸蛋黄起泡
  • 步骤 8/9
    下茄子，继续翻炒，直至蛋黄完全与茄子混合在一起
  • 步骤 9/9
    香喷喷的咸蛋黄炒茄子就做好了
小贴士

茄子比较吸油，如果怕油腻的，可以把茄子蒸熟或用玉米油代替

发布于 2019-10-28
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