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咸蛋黄茄子
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千秋侥
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食材
咸鸭蛋 3个
茄子 2条
小磨香油 少许
大蒜 少许
生姜 少许
干辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将咸鸭蛋煮熟
  • 步骤 2/8
    将蛋黄掏出
  • 步骤 3/8
    蛋黄加小磨香油搅碎
  • 步骤 4/8
    姜，蒜，干辣椒切碎备用
  • 步骤 5/8
    辅料下油锅
  • 步骤 6/8
    倒入茄子，大火翻炒
  • 步骤 7/8
    茄子炒至金黄色时倒入蛋黄，加少许盐（蛋黄本身有咸味，所以盐要少加）、味精以及少许水翻炒
  • 步骤 8/8
    蛋黄完全融入茄子后出锅
发布于 2018-07-23
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