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五香鹌鹑蛋
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旋转得小骆驼

小小鹌鹑蛋营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 25个
盐 10g
八角 2个
花椒 2g
陈皮 适量
老抽 6ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹌鹑蛋洗净备用
  • 步骤 2/5
    容器内加入八角、花椒粒、陈皮、枸杞、香菇腿纯属意外之作，适量水，先泡5-10分钟
  • 步骤 3/5
    加入鹌鹑蛋，大火煮8-12分钟，即可关火。同时用漏勺对鹌鹑蛋进行轻轻的碾压、为的是让蛋壳碎裂、但又不开裂。放入老抽、盐，浸泡20-30分钟即可……
  • 步骤 4/5
    美味鹌鹑蛋
  • 步骤 5/5
    吃不完可以放冰箱内冷藏，
小贴士

全程不需要加水，全部用黄酒代替，黄酒只需没过肉的一半就行，焖肉的过程中肉会收缩。

发布于 2018-11-09
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