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羊油麻豆腐
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时间:10-30分钟
食材
麻豆腐
300g
羊尾油
40g
雪菜碎,青豆
适量
葱花,辣椒
适量
烹饪步骤
步骤 1/1
锅内加油,大火烧热,倒入放有辣椒的碗中,冲成辣椒油待用;保留锅内底油,羊尾油切小块,下锅小火炸出油脂;换大火,下葱花和雪菜末快速翻炒,下青豆继续翻炒几下;保持大火,将麻豆腐下锅,翻炒几下均衡热量,然后倒入一些清水,快速翻炒均匀,调稀;换中火,然后不停的翻炒麻豆腐,直到重新变的如湿沙子状之后出锅,淋上辣椒油,即可。
小贴士
1、菜单里放的菜是白菜帮,所以做出来的是甜口的麻豆腐。也可以放雪里红,就是咸口的。或者放黄豆、青豆。菜的种类和量根据个人口味。
2、黄豆酱可以用甜面酱代替,或者酱油,个人喜欢黄豆酱的味道。
发布于 2019-02-06
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