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素鸡煲
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心事stillness
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时间:30分钟-1小时
食材
素鸡 适量
李锦记红烧汁 两勺
料酒 一勺
老抽 少许
少许
青椒红椒 适量
八角 适量
鸡精 适量
适量
冰糖 适量
凉开水 适量
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    素鸡切块备用
  • 步骤 2/7
    把油倒入锅里九分热时,倒入素鸡,平铺锅内,小火慢煎。
  • 步骤 3/7
    将一面煎透后翻至另一面,待两面焦黄时出锅。
  • 步骤 4/7
    在锅里加入高汤,李锦记红烧汁,老抽,料酒,八角,冰糖,鸡精,盐,凉开水,油,适量。
  • 步骤 5/7
    调好味道后加入煎好的素鸡,大火煮沸转小火闷15分钟。
  • 步骤 6/7
    打开锅盖,大火收汁
  • 步骤 7/7
    盛出素鸡放入砂锅,撒些青椒末和红椒丝做点缀
小贴士

素鸡易熟,不用炖太久,糖、盐比例可根据个人口味添加,避免味道过重

发布于 2019-01-23
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