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“蒸”福袋，福运满袋·豆腐包
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看仁琴境呜

2016就这样悄无声息的过去了，咱们收获了什么？同时又失去了什么？

2017又期待着什么？

我也这样问自己！

每过一年，我们最大的愿望就是父母安康，有足够的时间让我孝顺、回报他们。

 

今天，立丽特别做了一道有寓意的菜谱，也祝大家健康，2017年，工作顺利/学习进步。

 

本道菜中，红的，黄的，绿的，白的，代表着快乐的，幸福的，好的，不好的。让我们统统包进福袋里，把不好的蒸发掉，把好的全部保留。再轻轻咬开，除了口齿留香，更多的是来年福运满袋。

时间:10-30分钟
食材
千张皮 8张
腊肉 小半碗
葱 适量
香菇 两朵
盐 适量
大青椒 一个
大红椒 一个
生抽 适量
姜 两片
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将千张切成约15-16cm的正方形，腊肉、红椒、青椒、香菇切丁，青葱头和姜切末
  • 步骤 2/9
    另外将大一点的葱叶子整段保留，在开水里烫一下备用
  • 步骤 3/9
    因为腊肉也有肥肉，所以不用放油，直接将腊肉丁倒入锅内翻炒出油
  • 步骤 4/9
    再倒红椒、青椒、香菇一起翻炒
  • 步骤 5/9
    这就是炒好的配菜了
  • 步骤 6/9
    接下来包福袋。如图，放一小勺炒好的配菜，然后用葱叶子扎好即可，不要装得太多，以免在蒸的过程中汤汁溢出
  • 步骤 7/9
    装好在盘内，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟左右
  • 步骤 8/9
    在6分钟时调入生抽+水，淋在福袋上，这样福袋的颜色会变得好看，再继续蒸3-4分钟即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

百叶一定要买薄的，拌肉馅的时候加入食用油，成品会肉馅贴着百叶，看起来更有质感更有食欲。

发布于 2018-06-10
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