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豆腐蒸蛋羹
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落莫

鸡蛋和豆腐在一起搭配可谓是营养全面，有助于消化吸收，还能提高豆腐中蛋白质的利用率。对于家里有小朋友的，一定要为她做这道豆腐蒸蛋羹，滑嫩的口感可以和豆腐脑相媲美呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
嫩豆腐 2块
盐 2g
生抽 少许
香油 少许
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块；
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋打入碗中；
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑；
  • 步骤 4/10
    加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀；（如果不确定水量，可以用蛋壳来盛水）
  • 步骤 5/10
    将豆腐放在另一个碗内；
  • 步骤 6/10
    用勺子将豆腐碾碎；
  • 步骤 7/10
    将蛋液和豆腐混合搅拌均匀；
  • 步骤 8/10
    倒入小碗中，用保鲜膜裹住；
  • 步骤 9/10
    大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可；
  • 步骤 10/10
    成品图~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，赶快开动吧！
小贴士

1、选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键。

2、水量和水温要掌握好。

发布于 2023-01-24
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