jxcaipu logo
虾皮豆腐鸡蛋羹
8.4万 热度 180 收藏
有腹肌visa

蒸鸡蛋是我家比较喜欢的早餐，里面加块嫩豆腐蒸出来口感更加滑嫩，撒点虾皮味道更鲜美

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
内脂豆腐 1个
虾皮 1勺
温开水 100g
盐 少许
蒸鱼豉油 6g
葱花 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材备好
  • 步骤 2/13
    鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里
  • 步骤 3/13
    鸡蛋磕入盆里加点盐
  • 步骤 4/13
    加入温开水搅匀
  • 步骤 5/13
    盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
  • 步骤 6/13
    剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了
  • 步骤 7/13
    豆腐取出切成片放在深底盘里
  • 步骤 8/13
    倒上蛋液
  • 步骤 9/13
    放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟
  • 步骤 10/13
    蛋液凝固撒上虾皮
  • 步骤 11/13
    浇上蒸鱼豉油
  • 步骤 12/13
    撒上葱花再蒸5分钟即可
  • 步骤 13/13
    蒸好的又鲜又嫩超美味。
小贴士

蛋液里加入温开水蒸出来口感才嫩

发布于 2020-07-07
221
相关菜谱
写评论