口袋豆腐 - 口袋豆腐的做法,口袋豆腐怎么做好吃,口袋豆腐的家常做法 - 京细菜谱

口袋豆腐

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少年先疯队队长

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好吃

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉馅 500g

豆腐 1500g

荸荠 200g

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

准备食材。
步骤 2/19

准备食材（海带丝和豆腐）
步骤 3/19

葱，姜切末及所有调料都放入肉馅中，荸荠切末，干黄酱用花椒，大料水解开（花椒，大料用开水泡1小时），慢慢倒入肉馅中，直到肉馅打上劲。
步骤 4/19

肉馅打好后。
步骤 5/19

放入荸荠，搅拌均匀，待用。
步骤 6/19

豆腐切成8厘米长，4厘米宽，2厘米厚。海带丝用温水泡一下。
步骤 7/19

准备小锅，多放些油。
步骤 8/19

等油7分热的时候（放上一段大葱，等大葱有小泡的时候）就可以放切好的豆腐了。
步骤 9/19

放入豆腐。
步骤 10/19

等豆腐微黄的时候就可以捞出来了。
步骤 11/19

豆腐捞出来后，就硬了，这时，倒上开水。
步骤 12/19

开水没过豆腐就行了，泡5分钟后，豆腐就软了。
步骤 13/19

豆腐泡好后，用刀在顶部划开一道小口，刀伸进去后，转360度，适量地取出一些豆腐，取豆腐，是为了能多放一些肉馅。
步骤 14/19

依次地全部取出豆腐。
步骤 15/19

把取出的豆腐放入肉馅中，和肉馅搅拌均匀。
步骤 16/19

搅拌均匀的肉馅，放入豆腐中。
步骤 17/19

系上海带丝。
步骤 18/19

全部做完了，每天上班的朋友，没时间做菜，回来后和家人一起，做一锅高汤，放上口袋豆腐和自己喜欢的青菜，就可以暖暖地吃上一顿了。
步骤 19/19

多做些，放到冷冻室里，美味从现在开始。

小贴士

丝巾温馨提示：A：如果嫌麻烦，海带丝可以去掉，做汤的时候也不会破的。B：制做口袋豆腐，可以自己改变豆腐的大小，但是，不要太薄，太薄就不好放馅了。C:在调馅的时候，我没放盐，是因为干黄酱里已经有盐了，不过，大家也可以根据自己的习惯适量放些盐。

发布于 2020-02-12