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三鲜口袋豆腐
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越狱alas

三鲜口袋豆腐即将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。这道菜做时麻烦些，但吃起来很过瘾。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，是一款养生菜。

时间:10-30分钟
食材
香菇 90g
虾仁 90g
猪肉馅 100g
豆腐 400g
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
小葱 适量
鸡精 适量
生抽 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    豆腐切成块。
  • 步骤 2/18
    备好猪肉馅、虾仁、香菇。
  • 步骤 3/18
    猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。
  • 步骤 4/18
    虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。
  • 步骤 5/18
    豆腐入锅炸。炸定型捞出。
  • 步骤 6/18
    在豆腐的一端划口。
  • 步骤 7/18
    装入三鲜馅。
  • 步骤 8/18
    每块豆腐都装满馅。
  • 步骤 9/18
    再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口。
  • 步骤 10/18
    另起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 11/18
    加料酒、水。
  • 步骤 12/18
    加盐、鸡精。
  • 步骤 13/18
    加白糖。
  • 步骤 14/18
    加生抽酱油烧开。
  • 步骤 15/18
    豆腐入锅。
  • 步骤 16/18
    木耳入锅烧。
  • 步骤 17/18
    烧入味，淋入水淀粉。
  • 步骤 18/18
    芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。
小贴士

第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可。

第二次炸至金黄即可。

发布于 2019-09-27
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