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花蟹粥
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思域flap

用海鲜煲粥,切记一点,材料不要放得太早,因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的,水滚之后再放,才是最佳时机。另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,姜的主要作用是去腥,如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1杯
花蟹 1只
胡萝卜 1小段
小块
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水;
  • 步骤 2/6
    将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里);
  • 步骤 3/6
    水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹;
  • 步骤 4/6
    再煮十分钟,加入胡萝卜片;
  • 步骤 5/6
    加入姜丝;
  • 步骤 6/6
    继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味。
小贴士

1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿;

2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓;

3.海鲜易熟,不需放入太早。

发布于 2019-02-26
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