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花蟹粥
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思域flap

用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1杯
花蟹 1只
胡萝卜 1小段
姜 小块
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
  • 步骤 2/6
    将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
  • 步骤 3/6
    水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
  • 步骤 4/6
    再煮十分钟，加入胡萝卜片；
  • 步骤 5/6
    加入姜丝；
  • 步骤 6/6
    继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
小贴士

1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿；

2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓；

3．海鲜易熟，不需放入太早。

发布于 2019-02-26
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