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酱爆梭子蟹
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何必掩饰雨薇

又到吃梭子蟹的季节,超市里看到梭子蟹大肉肥,于是就买了几只回来,做了这道酱爆梭子蟹,此菜酱味浓香,蟹鲜味美,营养丰富,百吃不厌!

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 2只
菜籽油 适量
面粉 2勺
料酒 适量
生姜 一小
大蒜 2瓣
白糖 少许
味极鲜酱油 适量
小葱 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将梭子蟹洗净;
  • 步骤 2/9
    去蟹腮,然后一个梭子蟹剁成四份;
  • 步骤 3/9
    将大蒜切末、生姜切丝;
  • 步骤 4/9
    将剁好的梭子蟹放入装有面粉的小碗里,均匀地裹上面粉,
  • 步骤 5/9
    热锅倒入菜籽油;
  • 步骤 6/9
    油烧开后,加入大蒜末,生姜丝煸炒出香味;
  • 步骤 7/9
    倒入所有梭子蟹;
  • 步骤 8/9
    煸炒至金黄色加入一小勺白糖;
  • 步骤 9/9
    加入适量料酒;
小贴士

梭子蟹一定要鲜活 ,洗净沥干水。

发布于 2018-11-27
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